DeAragon - Guia recomendada
Inicio » Rincón de Zaragoza

Rincón de Zaragoza

11/02/2011

NUESTROS ACEITES ARAGONESES


Enviar a un amigo


“La cocina del aceite de oliva del Bajo Aragón” pretende ser un homenaje a los agricultores olivareros que llevan cientos de años cultivando los olivos empeltres, milenarios alguno de ellos, y recolectando en el duro invierno bajoaragonés las mejores olivas. A los almazareros que hay distribuidos por nuestros pueblos que desde hace siglos se dedican a extraer el mejor aceite de esas aceitunas. Y a todos los cocineros, panaderos y reposteros que nos deleitan el paladar con sus platos elaborados con este oro líquido.
Los autores han trabajado para que este libro se conviertan en una herramienta de trabajo, de divulgación y de conocimiento de un producto que, aunque a veces no se valora lo suficiente, es una reliquia, una joya de la cocina aragonesa, española y mediterránea.
Antonio Alfonso y Roberto Baquero, autores de este libro, son unos expertos conocedores de nueestro aceite y lo tratan con una maestria y rigor fuera de lo común.
Para los amantes de la gastronomía esta joya debe estar entre sus libros de cocina.
Isidoro Martin.

Autor: Redacción

Destacados

destacado: Rincón de Libros
01/11/2017
Son muchas y variadas las conclusiones a las que llegamos, después de leer este ...
destacado:
01/11/2017
NUESTRA CAMARA DE COMERCIO. La Cámara de Comercio e Industria empezó su andad...
destacado:
07/11/2014
El pasado 6 de Noviembre, en el Auditorio de la Fundación Lázaro Galiano,Madrid,...